O Mandoline Profissional da Progressive é um sistema totalmente integrado de corte, sem peças soltas, sendo seguro e fácil de operar. Seu design simples, construídos com lâminas ajustáveis pelo giro de um botão, torna rápido a troca de corte, desde julienne, a cortes de waffle (também conhecido aqui no Brasil como corte Prussiana). Possui espessura ajustável, de 1 mm a 7,5 milímetros, e o julienne pode ser definido como grosso ou fino. O protetor de mão incluído apresenta dentes longos para fixar nos alimentos e oferecer total segurança. Os pés anti-derrapantes e punho elevado lhe permite cortar diretamente sobre tigelas e bowls. Ideal para fatiar frutas legumes e verduras. Lâmina em aço inoxidável. Possui um suporte que espeta o alimento para o corte, proporcionando maior segurança ao usuário. O botão de ajuste da lâmina fornece uma mudança perfeita entre as lâminas integradas, eliminando as peças soltas. O protetor de mão protege os alimentos para um corte uniforme. Possui pés antiderrapantes dobráveis para armazenamento compacto.